சிட்ரிக் அமிலம் என்றால் என்ன?

சிட்ரிக் அமிலம் சிட்ரிக் அமிலம் மோனோஹைட்ரேட் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் அன்ஹைட்ரஸ் என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை முக்கியமாக அமிலத்தன்மை கட்டுப்பாட்டாளர்கள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சிட்ரிக் அமிலம் மோனோஹைட்ரேட்

சிட்ரிக் அமிலம் மோனோஹைட்ரேட் என்பது C6H10O8 என்ற மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு கொண்ட ஒரு கரிம சேர்மமாகும்.சிட்ரிக் அமில மோனோஹைட்ரேட் என்பது 210.139 மூலக்கூறு எடை கொண்ட நிறமற்ற படிக அல்லது வெள்ளை படிக தூள் ஆகும்.

சிட்ரிக் அமிலம் மோனோஹைட்ரேட் முக்கியமாக உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் அமிலத்தன்மை, சுவையூட்டும் முகவர், பதப்படுத்துதல் மற்றும் பாதுகாக்கும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது ஆக்ஸிஜனேற்ற, பிளாஸ்டிசைசர், இரசாயனத் தொழில், ஒப்பனைத் தொழில் மற்றும் சலவைத் தொழிலில் சவர்க்காரமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிட்ரிக் அமிலம் மோனோஹைட்ரேட் பெரும்பாலும் 25 கிலோ பைகளிலும், 1000 கிலோ பைகளிலும் தட்டுகளில் தொகுக்கப்பட்டு, இருண்ட, காற்று புகாத, காற்றோட்டமான, குறைந்த அறை வெப்பநிலை, உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த நிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

நீரற்ற சிட்ரிக் அமிலம்

சிட்ரிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் சிட்ரிக் அமிலம், C6H8O7 என்ற மூலக்கூறு சூத்திரத்தைக் கொண்டுள்ளது.இது ஒரு முக்கியமான கரிம அமிலமாகும்.இது நிறமற்ற படிகத் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, மணமற்றது, வலுவான புளிப்புச் சுவை கொண்டது, தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் 192.13 மூலக்கூறு எடை கொண்டது.நீரற்ற சிட்ரிக் அமிலம் அமிலத்தன்மை கண்டிஷனர்கள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் ஆகும்.

இயற்கையான சிட்ரிக் அமிலம் இயற்கையில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.எலுமிச்சை, சிட்ரஸ், அன்னாசி மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் விலங்குகள் போன்ற தாவரங்களின் எலும்புகள், தசைகள் மற்றும் இரத்தத்தில் இயற்கையான சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளது.சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு, ஸ்டார்ச் மற்றும் திராட்சை போன்ற சர்க்கரை கொண்ட பொருட்களை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் செயற்கை சிட்ரிக் அமிலம் பெறப்படுகிறது.

சிட்ரிக் அமிலத்தின் பயன்பாடு

1. உணவுத் தொழில்

முக்கியமாக புளிப்பு முகவர், கரைப்பான், தாங்கல், ஆக்ஸிஜனேற்றம், டியோடரன்ட், சுவையை மேம்படுத்துதல், ஜெல்லிங் ஏஜெண்ட், டோனர் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உணவு சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தவரை, இது முக்கியமாக கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பழச்சாறு பானங்கள், லாக்டிக் அமில பானங்கள் மற்றும் பிற புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்கள் மற்றும் ஊறுகாய் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

(1) பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பதால், பழத்தின் சுவையை பராமரிக்கலாம் அல்லது மேம்படுத்தலாம், சில பழங்களின் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கலாம். அமிலத்தன்மை.பாக்டீரியா வீக்கம் மற்றும் அழிவு அடிக்கடி ஏற்படுகிறது.

(2) புளிப்பு முகவராக மிட்டாய்க்கு சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பது பழத்தின் சுவையுடன் ஒருங்கிணைக்க எளிதானது.

(3) ஜெல் உணவு நெரிசல்கள் மற்றும் ஜெல்லியில் சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்துவது பெக்டினின் எதிர்மறை மின்னூட்டத்தை திறம்பட குறைக்கலாம், இதனால் பெக்டினின் இடைக்கணிப்பு ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகளை ஜெல்லுடன் இணைக்க முடியும்.

(4) பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை பதப்படுத்தும் போது, ​​சில காய்கறிகள் கார வினையைக் காட்டுகின்றன.சிட்ரிக் அமிலத்தை pH சரிப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்துவது ஒரு சுவையூட்டும் பாத்திரத்தை மட்டுமல்ல, அதன் தரத்தை பராமரிக்கவும் முடியும்.

2. உலோக சுத்தம்

சிட்ரிக் அமிலம் நுண்ணுயிர் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு கரிம அமிலம் மற்றும் சவர்க்காரம் தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.சவர்க்காரங்களில் சிட்ரிக் அமிலத்தின் அரிப்பைத் தடுக்கும் செயல்திறன் ஒப்பீட்டளவில் முக்கியமானது.ரசாயன சுத்தம் செய்வதில் ஊறுகாய் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.கனிம அமிலங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், சிட்ரிக் அமிலத்தின் அமிலத்தன்மை ஒப்பீட்டளவில் பலவீனமாக உள்ளது, எனவே இது அனைத்து உபகரணங்களுக்கும் பொருந்தாது.உற்பத்தி செய்யப்படும் அரிக்கும் தன்மையும் ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, சிட்ரிக் அமிலத்தை சுத்தம் செய்வதன் பாதுகாப்பு மற்றும் நம்பகத்தன்மை ஒப்பீட்டளவில் வலுவானது, மேலும் கழிவு திரவம் கையாள எளிதானது, இது மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.இது குழாய்களை சுத்தம் செய்யவும், வாயு வாட்டர் ஹீட்டர்களை சுத்தம் செய்ய கலவை சர்பாக்டான்ட்கள், சுத்தமான தண்ணீர் விநியோகம் மற்றும் சிட்ரிக் ஆசிட் கிளீனர்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

3. நல்ல இரசாயன தொழில்

சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு வகையான பழ அமிலம்.கெரட்டின் புதுப்பித்தலை விரைவுபடுத்துவதே இதன் முக்கிய செயல்பாடு.இது பெரும்பாலும் லோஷன்கள், கிரீம்கள், ஷாம்புகள், வெண்மையாக்கும் பொருட்கள், வயதான எதிர்ப்பு பொருட்கள் மற்றும் முகப்பரு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேதியியல் தொழில்நுட்பத்தில், இது வேதியியல் பகுப்பாய்விற்கான மறுஉருவாக்கமாக, ஒரு சோதனை மறுஉருவாக்கமாக, ஒரு குரோமடோகிராஃபிக் பகுப்பாய்வு எதிர்வினையாக மற்றும் ஒரு உயிர்வேதியியல் மறுஉருவாக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சிட்ரிக் அமிலத்தை ஃபார்மால்டிஹைட் இல்லாத சாயமிடுதல் மற்றும் துணிகளின் மஞ்சள் நிறத்தை திறம்பட தடுக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தலாம்.

 4. கருத்தடை மற்றும் உறைதல் செயல்முறை

சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 80 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைந்த செயல்பாடு பாக்டீரியா வித்திகளைக் கொல்வதில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் ஹீமோடையாலிசிஸ் இயந்திரத்தின் பைப்லைனில் மாசுபட்ட பாக்டீரியா வித்திகளை திறம்பட கொல்ல முடியும்.சிட்ரேட் அயனிகள் மற்றும் கால்சியம் அயனிகள் கரையக்கூடிய வளாகத்தை உருவாக்கலாம், இது பிரிக்க கடினமாக உள்ளது, இதனால் இரத்தத்தில் கால்சியம் அயனிகளின் செறிவு குறைகிறது மற்றும் இரத்த உறைதலை தடுக்கிறது.

 5. விலங்கு வளர்ப்பு

சிட்ரிக் அமிலம் உடலின் ட்ரைகார்பாக்சிலிக் அமில சுழற்சியில் அசிடைல்-கோஏ மற்றும் ஆக்சலோஅசெட்டேட் ஆகியவற்றின் கார்பாக்சிலேஷன் மூலம் உருவாகிறது, மேலும் உடலில் சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது.கலவை தீவனத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பது கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், பூஞ்சை காளான்களைத் தடுக்கலாம் மற்றும் சால்மோனெல்லா மற்றும் விலங்குகளின் தீவனத்தின் பிற தொற்றுநோயைத் தடுக்கலாம்.விலங்குகளால் சிட்ரிக் அமிலத்தை உட்கொள்வது நோய்க்கிருமிகளின் பெருக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் நச்சு வளர்சிதை மாற்றங்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கிறது மற்றும் விலங்குகளின் அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகிறது.

(1) உணவு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கவும்

உணவில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உணவின் சுவையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் விலங்குகளின் பசியை அதிகரிக்கலாம், இதன் மூலம் விலங்குகளின் தீவன உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது, உணவின் pH ஐக் குறைத்து ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

(2) குடல் தாவரங்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்

சிட்ரிக் அமிலம் இரைப்பைக் குழாயில் pH ஐக் குறைக்கிறது, மேலும் குடலில் உள்ள லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா போன்ற புரோபயாடிக்குகளுக்கு நல்ல வளர்ச்சி நிலைமைகளை வழங்குகிறது, இதனால் கால்நடைகள் மற்றும் கோழிகளின் செரிமான மண்டலத்தில் நுண்ணுயிர் தாவரங்களின் இயல்பான சமநிலையை பராமரிக்கிறது.

(3) மன அழுத்தம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை எதிர்க்கும் உடலின் திறனை மேம்படுத்துதல்

சிட்ரிக் அமிலம் நோயெதிர்ப்பு செயலில் உள்ள செல்களை அதிக அடர்த்தி கொண்டதாகவும், சிறந்த நோயெதிர்ப்பு நிலையில் இருக்கவும் செய்கிறது, இது குடல் நோய்க்கிருமிகளின் இனப்பெருக்கத்தை தடுக்கிறது மற்றும் தொற்று நோய்கள் ஏற்படுவதை தடுக்கிறது.

(4) பூஞ்சை எதிர்ப்பு முகவர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம்

சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பு.சிட்ரிக் அமிலம் ஊட்டத்தின் pH ஐக் குறைக்கும் என்பதால், தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கம் மற்றும் நச்சுகளின் உற்பத்தி தடுக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு வெளிப்படையான பூஞ்சை எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் ஒருங்கிணைப்பாளராக, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் கலவையான பயன்பாடு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை மேம்படுத்தலாம், தீவனத்தின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கலாம் அல்லது தாமதப்படுத்தலாம், கலவை ஊட்டத்தின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் சேமிப்பக காலத்தை நீட்டிக்கலாம்.

Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. பல வருட தொழில் அனுபவத்தைக் கொண்டுள்ளது, பல்வேறு இரசாயனப் பொருட்களில் கவனம் செலுத்தி, வலிமை மற்றும் தொழில்நுட்பத்துடன் உங்களை அழைத்துச் செல்கிறோம், நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் திருப்திகரமான பயன்பாட்டு விளைவை வழங்குவதற்காக, இதயத்துடன் நல்ல சிட்ரிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்கிறோம்!தயாரிப்பு தரமானது தொழில்துறையின் சிறந்த அங்கீகரிக்கப்பட்ட சிட்ரிக் அமிலத் தரத்தை வென்றுள்ளது.