அசிட்டிக் அமிலம், பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வினிகரின் முக்கிய அங்கமான CH3COOH என்ற வேதியியல் சூத்திரத்துடன் கூடிய ஒரு கரிம சேர்மமாகும். அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு நிறமற்ற மற்றும் வெளிப்படையான திரவமாகும், இது கடுமையான வாசனையுடன், நீரில் கரையக்கூடியது, எத்தனால், ஈதர், கிளிசரின். , மற்றும் கார்பன் டைசல்பைடில் கரையாதது.இது பொதுவாக இயற்கையில் பல தாவரங்களில் இலவச அல்லது எஸ்டர் வடிவில் உள்ளது.பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் உணவு தர பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் தொழில்துறை தர பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் என பிரிக்கலாம்.
தொழில்துறையில் பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலத்தின் பயன்பாடுகள்:
அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு முக்கிய இரசாயன தயாரிப்பு மற்றும் மிக முக்கியமான கரிம அமிலங்களில் ஒன்றாகும்.முக்கியமாக அசிட்டிக் அன்ஹைட்ரைடு, அசிடேட் மற்றும் செல்லுலோஸ் அசிடேட் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குறைந்த ஆல்கஹாலில் இருந்து உருவாகும் அசிடேட்டுகள் சிறந்த கரைப்பான்கள் மற்றும் வண்ணப்பூச்சுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.அசிட்டிக் அமிலம் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் கரிம கரைப்பான் ஆகும், ஏனெனில் இது பெரும்பாலான கரிமங்களை கரைக்கிறது.
அசிட்டிக் அமிலம் சில ஊறுகாய் மற்றும் மெருகூட்டல் கரைசல்களில், பலவீனமான அமிலக் கரைசல்களில் ஒரு இடையகமாகவும், அரை-பிரகாசமான நிக்கல் முலாம் பூசும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளில் சேர்க்கையாகவும், துத்தநாகம் மற்றும் காட்மியத்தின் செயலற்ற கரைசல்களில் செயலற்ற படங்களின் பிணைப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தலாம், இது பலவீனமான அமில குளியல்களின் pH ஐ சரிசெய்ய பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மாங்கனீசு, சோடியம், ஈயம், அலுமினியம், துத்தநாகம், கோபால்ட் மற்றும் பிற உலோக உப்புகள் போன்ற அசிட்டேட் உற்பத்தியில் அசிட்டிக் ஏசிடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வினையூக்கியாக, துணி சாயமிடுதல் மற்றும் தோல் பதனிடுதல் தொழில் துணைப் பொருட்களாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;ஈய அசிடேட் வண்ணப்பூச்சு நிறம் ஈயம் வெள்ளை;லீட் டெட்ராசெட்டேட் ஒரு கரிம செயற்கை மறுஉருவாக்கமாகும்.
அசிட்டிக் அமிலம் பகுப்பாய்வு எதிர்வினைகள், கரிம தொகுப்பு, நிறமிகளின் தொகுப்பு மற்றும் மருந்துப் பொருட்களாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உணவுத் தொழிலில் பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலத்தின் பயன்பாடு:
உணவுத் தொழிலில், அசிட்டிக் அமிலம் அமிலத்தன்மையாகவும், சுவையை அதிகரிக்கவும், சுவையூட்டும் முகவராகவும், செயற்கை வினிகரைத் தயாரிக்கவும், பல்வேறு சுவையூட்டும் முகவர்களைச் சேர்த்து, மதுவின் சுவையை ஒத்ததாகவும், உற்பத்தி நேரம் குறைவாகவும், விலை மலிவாகவும் உள்ளது.ஒரு புளிப்பு முகவராக, இது கலவை மசாலாப் பொருட்களிலும், வினிகர், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, ஜெல்லி மற்றும் சீஸ் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மிதமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.மதுவை உருவாக்குவதற்கு இது ஒரு சுவையை மேம்படுத்தும் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் ஆபத்தான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: இது ஆக்சிடன்ட்களுடன் வன்முறையாக வினைபுரியும், மேலும் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு மற்றும் பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடுடன் வன்முறையாக வினைபுரியும்.நீர்த்த போது உலோகங்கள் அரிக்கும்.
அதிக செறிவுகளில் உள்ள அசிட்டிக் அமிலம் அரிக்கும் தன்மை கொண்டது மற்றும் தோலில் தீக்காயங்கள், கண்களின் நிரந்தர குருட்டுத்தன்மை மற்றும் சளி சவ்வுகளின் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும், சரியான பாதுகாப்பு தேவைப்படுகிறது.
பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் மின்னியல் செயல்: பாலிமரைசேஷன் அபாயமாக இருக்கலாம்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-12-2022